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从后厨到餐桌 探访阜阳小龙虾

夏天到,气温高,吃货盆友们躁动的心也越发火热。咱大阜阳美食层出不穷,从路边小吃到高档餐厅,贯通中西,口味齐全,比比皆是。站:青社饭店  掩藏在树荫之中的青社饭店外表看起来给人以静谧之感,进去之后饭店的装修风格更是让人眼前一亮。

夏天到,气温高,吃货盆友们躁动的心也越发火热。炎夏之际,三五好友,吹点凉风,喝点啤酒,来点美食,顿时感觉生活滋润有趣,惬意不少! 咱大阜阳美食层出不穷,从路边小吃到高档餐厅,贯通中西,口味齐全,比比皆是。美食诱惑让人挡都挡不住啊! 你还在为吃什么去哪儿吃而绞尽脑汁吗?阜阳在线【美食夏令营】系列栏目正式上线啦。专注发掘阜阳美食,定期推荐优质餐厅,分享经典美食制作,轻松解决您的烦恼。还在等什么,跟着小编一起开始美食之旅吧!第一站:青社饭店 掩藏在树荫之中的青社饭店外表看起来给人以静谧之感,进去之后饭店的装修风格更是让人眼前一亮。装修精致到每一个细节,暗色调为主,小资般情调,艺术感氛围,让人想驻足观赏每一个角落。

说起青社的美食,龙虾作为招牌菜那是当仁不让!接下来小编就要送福利啦,全面跟踪青社龙虾制作过程,吃货盆友们,你做好准备了吗?不要太嘴馋哦~

Part 1 活虾

你吃过现成的美味龙虾,那么你可能想象,这些活泼乱动的龙虾是如何被大厨精心制作送上餐桌的吗?不急,咱们一起来揭晓。

Part 2 去头 相比大排档而言,青社做法更为精致。为了方便顾客品尝,去头抽沙线成为一项重要工作。为了吃货盆友们一会儿好好享受龙虾,这里就不呈现图片了。

Part 3 清洗

龙虾的清洗也是一项技巧活,这时铁刷就派上了用场。在青社,每一只龙虾都是经铁刷刷过后再大水冲洗,直至水清为止。所以,把心放到肚子里去吃吧!

Part 4 过油

当油温达到180℃左右时,将清洗好的龙虾倒入油中。如果说去头之后龙虾还能喘息的话,那么在经历高温火海的煎熬后,它们便英勇牺牲了。油炸过的龙虾虾壳硬脆,颜色红润,漂亮极了!你是不是已经在急速分泌唾液了呢?

小编在这里悄悄透露下,青社的油可不是市面上普通的色拉油哦,那可是密炼红油。至于如何密炼,留给你们去猜想吧!

Part 5 制作调料

你以为做菜很简单吗?No!调料作为菜品的调味剂,是相当被大厨们看重。千万别小看这些队伍庞大的盆盆罐罐们,它们可都是远从四川运过来的,川味十足!

当所需的调味品都加入锅中之后,将渣滤除,再经过一段时间的熬制后便是现在呈现在大家面前浓浓的汤汁了。

Part 6 龙虾进锅

是不是等了很久?龙虾终于进锅了。掌握好火候,将龙虾在熬制好的汤汁中慢炖,充分入味。一段时间之后,龙虾就新鲜出锅啦!看起来是不是色泽红润,美味十足呢。小编良心鉴定,麻辣十足,入口绵润且毫无刺激之感,香味扑鼻,回味无穷! 辛苦了这么久,让帅气的大厨也来爆张照吧!

你是不是已经垂涎欲滴了呢?还在等什么,跟着我们的步伐,快来品尝鲜美龙虾吧! 下期精彩内容将继续呈现,只有你想不到,没有我们做不到,吃货盆友们要持续关注哦!美食不断,惊喜重现!

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